【蒸茄子泥的做法】蒸茄子泥是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢清淡口味的人群。它不仅保留了茄子的原汁原味，还能搭配多种调料，增加风味。下面将从步骤、材料、注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、蒸茄子泥的制作步骤（简要总结）
1. 选材准备：选择新鲜、肉质细腻的茄子。
2. 清洗处理：将茄子洗净，去蒂，切成小块或条状。
3. 蒸制过程：将茄子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟至软烂。
4. 捣碎成泥：用勺子或搅拌器将蒸好的茄子压成泥状。
5. 调味搭配：根据个人口味加入适量的盐、蒜末、香油、酱油等调料拌匀即可。
二、所需材料一览表
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 茄子 | 500克 | 新鲜为佳 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 蒜末 | 1瓣（约5克） | 增加香味 |
| 香油 | 1茶匙 | 提香增味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 可选 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒香蒜末用 |
三、注意事项
1. 茄子的选择：应挑选表皮光滑、无损伤的茄子，避免老茄子影响口感。
2. 蒸制时间：根据茄子大小和厚度调整，确保完全熟透但不过于软烂。
3. 调味灵活：可根据个人喜好加入辣椒、香菜、芝麻等，丰富口味层次。
4. 保存建议：蒸好的茄子泥可冷藏保存1-2天，食用前加热更佳。
四、总结
蒸茄子泥是一道健康、低脂、营养丰富的菜肴，做法简单，适合忙碌的日常烹饪。通过合理的调味和细致的处理，可以让这道菜更加美味可口。无论是作为主食还是配菜，都能带来不错的用餐体验。
如需更多变种做法（如酱香茄子泥、辣味茄子泥等），可继续补充说明。