【家常鸡蛋摊饼的做法】鸡蛋摊饼是一道简单又美味的家常菜，适合早餐或午餐食用。它不仅制作方便，还能根据个人口味加入不同的配料，增加风味。下面将为大家总结一份详细的鸡蛋摊饼做法，帮助您轻松掌握这道美食。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 牛奶/水 | 150毫升 |
| 盐 | 1小勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 香油/食用油 | 适量 |
二、步骤详解
1. 和面：将中筋面粉放入大碗中，加入盐，搅拌均匀。然后慢慢倒入牛奶或水，边倒边搅拌，直到形成无颗粒的面糊。
2. 打蛋：在面糊中打入鸡蛋，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，使面糊变得顺滑。
3. 调味：加入适量的葱花和少许香油，再次搅拌均匀，让味道更香。
4. 煎饼：平底锅预热后，刷一层油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，轻轻转动锅子，让面糊均匀铺开成圆形。
5. 翻面：待一面煎至金黄后，小心翻面，继续煎另一面至熟透即可。
6. 出锅：将煎好的鸡蛋摊饼盛出，可搭配自己喜欢的酱料食用。
三、小贴士
- 面糊的浓稠度要适中，太稀不易成型，太稠则口感粗糙。
- 可根据喜好加入胡萝卜丝、火腿丁等配菜，增加营养和口感。
- 煎饼时火候不宜过大，以免外焦里生。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出香喷喷的鸡蛋摊饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分合适。快来试试吧！