研究人员研究了太平洋地区的食品供应链弹性

当各国陷入封锁时，COVID-19大流行暴露了供应链中的弱点。有些很小，例如早期的卫生纸短缺，虽然令人讨厌，但最终得以解决。但是，当大流行的影响蔓延到高度依赖粮食进口和来自国外的收入的国家的粮食系统，而贸易却停滞不前时，会发生什么呢?

加州大学圣塔芭芭拉分校海洋保护主义者雅各布·欧里希(Jacob Eurich)和合作者观看了太平洋岛国和地区(PICT)的情况-太平洋中部各岛国，从新西兰到法属波利尼西亚，包括马绍尔群岛到巴布亚新几内亚。尽管相对于世界其他地区，SARS-CoV-2的感染在该地区的蔓延速度较慢，但​​全球封锁可能对其食品系统造成巨大影响。

“该研究的主要信息之一是减少对全球食品供应链的依赖，”发表在《食品安全》杂志上的论文的合著者尤里希说。他指出，尽管这项研究是针对PICT区域的，但在全球供应链上国内替代品很少的地区，当系统受到冲击时，很容易受到类似的粮食安全威胁。

由于地处偏远，缺乏耕地以及依赖旅游业的经济和对粮食进口的需求，PICTs依靠进出该区域的消费所消耗的大部分食物以及购买这些食物的资金。

研究人员说，但是即使商业增长放缓，这些国家和地区也不必遭受粮食短缺和营养不良的困扰。PICT是大型珊瑚礁网络的所在地，那里有各种各样的鱼类和其他海鲜。

欧里希说：“珊瑚礁应作为生物多样性的生活用冰箱，为沿海社区提供可补充营养的食品。”“如果资源是健康的，沿海社区可以并且应该能够依靠传统来源的饮食。”

研究人员说，实际上，重新考虑本地生产在该地区食品系统中的作用的时机已经成熟。例如，一些有耕地的地区可以通过恢复其根部作物的生产而受益，这不仅会减少对全球供应链的依赖，而且可以为进口加工食品提供健康的替代品。

他说：“加强本地生产和区域内贸易将加强粮食系统。”“食用更多本地生产的新鲜食品和不易腐烂的货架稳定食品是朝正确方向迈出的一步。”

同时，通过强大的区域内贸易来缩短供应链可以增强区域经济，同时还可以防止粮食不安全。该文件认为，必须克服重大的本地加工和储存挑战，并加强岛屿内部的运输和粮食分配。尤里希说，特别是在目前当地大规模鱼类存储量不足的PICT地区，这有助于将易腐烂食品(例如块根作物)的生产置于鱼类之上。

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