不吃早餐的青少年可能会导致肥胖

主要的发现是，在这个年龄组中，不吃早餐是一种常见的习惯，这与习惯会导致饮食不均衡和其他不健康行为，可能使青少年容易受到体重增加的影响。

“我们发现跳过早餐与青少年的肥胖标记有关，无论他们住在哪里，他们得到多少睡眠，或者他们是男性还是女性，”流行病学家Elsie Costa de Oliveira Forkert说，青少年/儿童FM-USP预防医学部的心血管风险与环境(YCARE)研究小组。

“通过不吃早餐，全世界数以百万计的儿童和青少年可能会在去学校的路上，或在学校本身取代更健康的自制餐，包括乳制品，全麦谷物和水果以及快餐。”福克特说。

“这通常意味着消费低营养价值的工业化高热量食品，如油炸小吃，糕点，苏打水和其他含糖饮料，这些都与肥胖的发展直接相关。”

该研究是Forkert博士后研究的一部分，由圣保罗研究基金会 -FAPESP支持。奥地利，比利时，德国，希腊，意大利和西班牙的科研机构合作。

分析了在欧洲和巴西进行的两项主要调查的数据，科学家们评估了青春期能量平衡相关行为与全身和腹部肥胖标志物之间的关系。

欧洲数据来自“青春期营养的欧洲健康生活方式”横断面研究(HELENA-CSS，2006-07)，涉及10个主要城市的3,528名青少年。受试者年龄在12.5岁至17.5岁之间，并按年龄，性别，地区和社会经济状况进行分层。男性和女性各占研究人群的大约一半(分别为47.7%和52.3%)。首席研究员是西班牙萨拉戈萨大学健康科学学院的教授Luis Alberto Moreno。

巴西的数据来自一项题为“巴西心血​​管青少年健康”(BRACAH)的调查。该调查采用类似的方法，于2007年在巴拉那州第三大城市马林加进行。它涉及991名年龄在14-18岁的青少年。男性占45.5%，女性占研究人口的54.5%。评估青少年的心血管危险因素和健康相关行为。

本次调查的主要研究者是奥古斯托·塞萨尔·费雷拉·德莫拉斯，他是圣保罗大学公共卫生学院(FSP-USP)流行病学系的教授。

这项新研究分析了体重，身高和体重指数数据，作为整体肥胖，腰围和腰高比的指标，作为腹部肥胖的指标。

“能量平衡相关行为是通过一份调查问卷来衡量的，该调查问卷涵盖了学校或家中，休闲或上下班时的体力活动水平等。每天大约60分钟或更长时间的中度至剧烈体力活动被认为是足够的。这被认为是不够的，“福克特说。

根据Forkert的说法，根据习惯性的屏幕时间(电视，电脑，视频游戏)分析久坐行为，并要求受试者指定他们平日和周末通常睡多少小时。

我们使用单独的调查问卷来探讨关于食物选择，偏好，健康饮食习惯和生活方式的态度和关注，并包括一个关于早餐的具体问题，要求受试者同意或不同意(在1到7的范围内或多或少强烈)声明“我经常不吃早餐”。

科学家们利用这些调查的数据来调查那些不吃早餐的青少年平均比那些没有吃过早餐的青少年的肥胖标记更高。

“在分析的所有与能量平衡相关的行为中，最强的相关性是在不吃早餐和增加肥胖标记物的平均水平之间，”Forkert说。

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