很多人不知道腹泻的常见病原体

总的来说，人们的关注度不如2018年夏天的上次调查。“对消费者健康话题的兴趣正在稳步增长，”BfR总裁安德烈亚斯亨塞尔博士说。"然而，人们低估了厨房里病原体带来的风险."虽然乳糜泻最常见的细菌病原体弯曲杆菌的知名度比去年有所提高，但只有不到三分之一的受访者听说过它，而96%的人听说过沙门氏菌。

无论是抗生素耐药性、微塑料还是沙门氏菌——人们知道哪些健康风险，他们担心什么？作为一项代表性的调查，BfR消费者监测系统每六个月提供一次关于德国人如何看待健康风险的见解。为此，代表BfR对大约1000名至少14岁的生活在私人家庭中的人进行了电话采访。

受访者仍然认为吸烟、气候和环境污染以及不健康或错误的饮食是最大的健康风险。受访者还首次自发地将柴油发动机尾气和颗粒物污染列为风险。当被问及选题，沙门氏菌，转基因食品和微塑料在-第三次-食品，我们首先要提高认识水平。其次是抗药性，植保产品在食品中的残留，食品包装材料和容器中的铝。

和去年一样，抗生素耐药性和微塑料仍然是大多数受访者担心的话题。然而，与上次调查相比，人们对抗生素耐药性的关注度要低得多，对此感到担忧的人数下降了11个百分点，为57%。与去年相比，关注沙门氏菌和一氧化碳的人也减少了。

与上次调查相比，化妆品和纺织品估计同样安全。玩具的安全感略有下降。与2018年相比，人们更少信任德国国家机构保护他们的健康，但超过一半的受访者继续信任国家。

一方面，BfR消费者监测关注那些吸引公众注意力的话题。另一方面，它分析了迄今为止几乎没有成为公众关注焦点但仍然相关的问题，如家庭食品卫生、食品中的霉菌或基因组编辑的新方法，这些方法用于有针对性地修改遗传物质。和2018年一样，这些话题在公众认知中几乎看不到，也不被视为特别关注。

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