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牛肉和奶制品中的新病原体

2022-06-19 09:08:38 来源: 用户: 

据DKFZ称,到目前为止,他们已经检测出健康牛的牛奶、奶制品和血清。从迄今为止的科学发现来看,这种间接联系似乎可以用食用来自牛的各种食物和人类几种癌症类型的发生来解释。

根据DKFZ的说法,BMMF是一种类似于病毒和细菌的新病原体。因为与质粒有关,所以现在称之为“质粒体”。就DKFZ的研究人员而言,BMMF不是以“裸”遗传物质的形式出现,而是以蛋白质的形式出现。

德国联邦风险评估研究所(BfR)和Max Rubner-Institut(MRI)联合得出结论,由于不充分,到目前为止,无法评估所谓的BMMF导致癌症的可能风险因素。数据情况。BMMF和人类癌症发病率之间的假设关系应该进一步研究。

DKFZ假设免疫系统未完全成熟的婴儿在出生后第一年会因补充喂养牛奶而感染BMMF。因此,他们得出结论,不应该过早给婴儿喂奶。

根据关于营养的最新信息,BfR和MRI同意以下建议:根据迄今为止发表的关于食用红色和加工肉类与结肠风险增加之间关系的流行病学研究,癌症和德国营养学会(DGE)同意建议将肉类食用量限制在每周最多600克。相反,仍然建议遵循最新的知识,不受任何限制地饮用牛奶。也从根本上提倡母乳喂养,预防各种疾病。

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