植物如何合成水杨酸？

作为阿司匹林出售的水杨酸的止痛作用已经为人所知几千年了。除了是一种具有许多健康用途的有用药物外，它还是一种从植物中提取的应激激素，这是使植物抵抗破坏性病原体的必要条件。然而，未知的是植物如何产生这种激素。现在，由哥廷根大学和温哥华不列颠哥伦比亚大学领导的一个国际研究小组终于解决了这种关键激素的生物合成问题。他们的研究成果发表在《科学》杂志上。

在早期的尼安德特人时代，含有水杨酸的树皮被咀嚼成自我效能；第一次化学提取是在19世纪20年代，改进后的版本作为阿司匹林销售了120多年。但是没有人知道植物是如何形成的。然后，20年前，研究人员利用拟南芥植物发现了第一个参与水杨酸合成的基因。从那以后，无数的小组试图找出水杨酸合成过程中缺失的步骤。

哥廷根大学植物生物化学系的Dmitrij Rekhter和他的同事们发现了一种研究方法。他们使用了不列颠哥伦比亚大学张教授的团队从拟南芥中分离出的特殊植物，这种植物具有极高的水杨酸含量。然后研究人员发现，如果之前未知的基因(PBS3)被移除，水杨酸的前体就会在这些植物中积累。因此，哥廷根的团队可以推断基因产物的功能。

正如第一作者Rekhter所解释的，“PBS3将强烈的悲伤与谷氨酸结合，导致形成了一种以前未知的化合物，外分泌酸-9-谷氨酸。这种高度不稳定的物质会自发分解成水杨酸和副产物。”来自哥廷根大学的Ivo feuner教授、Marcel Wiermer博士和Volker Lipka教授以及来自加拿大不列颠哥伦比亚大学的张教授共同致力于解决植物如何生物合成水杨酸的谜团。在国际研究和培训小组“保护”内。

此外，似乎这条道路适用于整个植物王国。哥廷根大学植物生物化学系的Feu ner说：“这项研究不仅增加了我们对植物如何合成这种激素的了解，还为培育更具抗病性的作物开辟了新的机会。水杨酸的重要作用植物对疾病的抗酸作用使得这些研究成果对植物免疫等研究领域具有根本性的重要意义，因此对食品生产也是如此。”

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