研究人员发现黑树莓有望减少皮肤炎症

一项新的研究表明，吃黑树莓可能会减少与皮肤过敏有关的炎症。

在一项关于老鼠的研究中，本月初《营养杂志》上发表了一项研究。研究人员发现，富含黑树莓的饮食可以减少接触性过敏引起的炎症，接触性过敏会导致皮肤发红和炎症。

该论文的高级作者、俄亥俄州立大学病理学助理教授史蒂夫奥格胡姆(Steve Oghumu)说，“很多时候，治疗直接应用于皮肤类固醇。”

"有趣的是，只吃一种水果也能达到同样的效果."

研究人员将一组老鼠放入含有黑莓的饮食中，这相当于人类每天一份。他们还保留了一个对照组，给老鼠喂同样的食物，但不喂黑莓。

饮食开始三周后，研究人员将每只小鼠的一只耳朵暴露于刺激性物质，这可能导致接触性过敏。然后，他们比较了每只老鼠的耳朵，并测量了肿胀的减少。

他们发现，与不吃黑莓的老鼠相比，吃黑莓的老鼠肿胀程度较低。

研究人员发现，黑树莓似乎可以调节树突细胞，树突细胞是人体免疫系统的信使，告诉免疫系统是否工作——本质上是否会引起炎症。

Oghumu说，“免疫系统非常复杂，有多个参与者，所以一旦你开始识别受浆果影响的独特细胞，那么它将帮助我们理解浆果如何抑制炎症。”“我们看到的许多不利影响并不总是由于病原体或过敏原本身，而是由于我们的身体对这些触发因素的反应方式。”

例如，在接触性过敏的情况下，人的皮肤会遇到过敏原，而人体会做出反应，使该区域充满导致炎症和瘙痒的细胞。

他说，“因此，控制这些类型疾病的一种方法是控制这种反应，这是黑莓似乎能够做到的事情之一。”

Oghumu和他的实验室同事多年来一直在研究黑莓对炎症的影响。富含黑莓的饮食有望减少与某些癌症相关的炎症。Oghumu和他的团队想知道水果在其他情况下是否也可以帮助减少炎症。

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