长芽的土豆还能吃么（长芽的土豆还能吃吗）

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1、 土豆发芽后不建议食用。

2、新鲜马铃薯中的龙葵碱含量相对较低，发芽后迅速增加，可有毒性。

3、食用这种长芽的土豆，容易出现头晕、头痛、恶心、呕吐、呼吸困难等中毒现象，过量摄入后甚至出现呼吸麻痹，不利于健康。

4、一般建议吃新鲜的土豆，可以有效吸收淀粉、氨基酸、蛋白质，促进新陈代谢，补充丰富的糖分。

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