土豆鸡蛋中毒事件 土豆鸡蛋中毒原理是什么呢？

大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题土豆鸡蛋中毒事件，土豆鸡蛋中毒原理是什么呢？很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、土豆是一种很流行的食材,因为土豆的营养价值高,味道也很独特,可以作为人们的主食,还可以做各种美味小吃,大厨等,可以说是土豆的一道菜。不过土豆和一些配料也要谨慎搭配,比如,有些土豆和鸡蛋混在一起很容易产生有毒物质,下面来看看土豆鸡蛋中毒的原因是什么?

2、土豆和鸡蛋,都很好吃,营养价值也很高,但是如果你不适当地吃,可能会导致中毒。

3、土豆加鸡蛋会中毒:

4、事实上,土豆和鸡蛋可以一起吃,鸡蛋和土豆是制作色拉时最常用的原料,所以,这两种食物都可以很容易地同时食用。

5、但是曾经有报道说,一名8岁的女孩在食用混合烹调的土豆和鸡蛋3个小时后,全身红斑晕倒在学校附近,在送医途中死亡。

6、后来,有消息说,“把鸡蛋和土豆混煮会让人中毒”,但专家们却否认了这一说法。

7、那小女孩中毒死了又是怎么回事?非常简单。土豆芽中含有一种特殊的生物碱苷(龙葵碱),它吃发芽过的土豆,吃完后10分钟到几小时后就会出现症状。

8、首先有喉咙有灼烧感,上腹部有灼痛感或疼痛,随后可有胃肠炎症状、剧烈呕吐、腹泻。头晕、头痛、轻微意识障碍、呼吸困难等。

9、严重的患者可能会死于心脏衰竭,呼吸中枢麻痹。因此,土豆与鸡蛋不可同时食用,而不是一起食用带芽的土豆。

10、自作菜炒土豆时,如发现土豆长芽,不但要将土豆芽去掉,还要将与其连在一起的土豆部分变绿,否则可能导致中毒。

11、因此,土豆和鸡蛋可以一起吃,这个问题通常并不会有什么问题。但由于土豆和鸡蛋都是易使人窒息的食品,再加上身体胆固醇容易增加,导致肥胖,因此,土豆和鸡蛋不宜吃得过多。

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