茄子的功效与作用害处 茄子的功效和作用是什么

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1、茄子属于茄科植物,营养丰富,主要含有蛋白质、维生素和多种营养成分,还含有钙、磷、铁等矿物质。

2、 番茄富含维生素 P。

3、 可提高细胞之间的粘附力,使毛细血管弹性增大,减少脆性和渗透性,避免微血管发生破裂。

4、 茄子纤维中含有维生素C和皂草苷,能降低胆固醇,保护心血管,此外,茄子中所含的 B族维生素对胃炎、肾炎等也有一定的缓解作用。

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