饱和脂肪是什么东西啊 饱和脂肪是什么

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1、食品中的脂肪是一种甘油三酯,由三分子脂肪酸和一分子甘油组成。

2、脂肪分为饱和脂肪和不饱和脂肪。

3、在饱和脂肪酸的碳链上,没有不饱和脂肪酸的双键,而不饱和脂肪酸包含一个或多个不饱和脂肪酸,含这些脂肪酸的脂肪被称为饱和脂肪。

4、一般动物类食品中的脂肪和乳脂均为饱和脂肪,碳链饱和度高,熔点高,在常温下呈固体状态。

5、摄取过量的饱和脂肪会使LDL水平升高,并与心血管疾病的发生有关。

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