吃生豆角中毒症状 豆角中毒症状

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1、食物中毒是生活中比较常见的一种现象,如常见的豆角,如果没有煮熟就吃,就会引起中毒,因为豆角没有煮熟,会导致豆角中的凝集素和皂素未被破坏,留在豆角里。豆角冷凝素属一种糖蛋白,主要存在于豆粒中的豆角中,只有在较长的高温下才能释放出来,因此煮豆角需要较长的时间。但豆角中的皂素主要存在于豆荚中,皂素只有在一百多度以上才能被破坏,所以豆角必须完全熟透才能食用,否则会引起中毒。豆角中毒有哪些症状?以下一起来了解一下。

2、如果吃了少量没煮熟的豆角,会在几个小时内出现中毒现象,一般表现为消化系统症状。出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等症状时,要及时就医。吐、泻后,一般能排出大部分有毒物质,以后只要注意清淡饮食、多休息,就能很快恢复。不过,若吃大量未煮熟的豆角,则危害极大,可在数十分钟内出现严重中毒反应,此时可出现头晕、头痛、眼花现象,甚至还会出现胸闷、心悸、肢体麻木等症状。此时要到医院做进一步的治疗,以免引发严重的后果。

3、治疗豆角中毒不存在特殊药物。如果豆角不多,要及时吐出来,可以煎汤喝,可以用甘草和绿豆煎汤喝,同时给病人补充水分,加生理盐水,或者喝淡盐水。对于轻度中毒的患者,可经催吐、导泻等方式自行痊愈。但是如果是严重的中毒,除了催吐、导泄、洗胃,没有其他的治疗方法,所以大家在食用豆角时一定要特别小心,要煮熟再吃。

4、以上是关于食用豆角中毒的症状,如果是食用豆角中毒,轻的人会出现腹痛腹泻、恶心等症状,重者会导致一些全身症状,包括头晕头痛、胸闷、心悸等。而且无论哪种情况,一旦出现中毒症状,都要及时采取相应措施进行处理,以免中毒症状加重,造成更大的危害。

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