鸭胗的功效与作用危害 鸭胗的功效与作用

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鸭胗即鸭肫,鸭胃,形状扁圆,肉质紧实,紧实、耐嚼,味道悠长,不油腻,是老少咸宜的美味佳肴。鸭肫的主要营养成分包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维他命以及钙、镁等矿物质。那鸭胗的功效和作用有哪些呢?下面就给大家解答。

鸭胗的功效和功能

1、消食导滞

鸭胗中的氨基酸、胃激素等都是比较常见的成分。鸭胗能使人的胃液分泌量增加,肠胃的消化功能也会加快肠胃排空速度。适用于饮食积滞、小儿疳积等疾病。而且具有很强的消食化积作用,还可以健运脾胃。

2、补铁剂

鸭胗内铁含量很高,吃鸭胗可以起到补铁的作用。

3、维护视力

鸭胗内含有维他命A,能促进人体视紫红质的再生,维持正常的视觉功能,对防止夜盲、视力下降有很好的效果。

4、促使发展

鸭胗以肌肉组织为主,富含丰富的蛋白质,有促进人体发育,修复和更新受损细胞的功能,适合体质虚弱、营养不良的人群食用。5、脾脏与胃

医方认为,鸭肫的性味甘咸,具有健胃的功效。有饱胀感、消化不良的人,可多吃。特别是胃病的病人,吃鸭肫可以促进消化,增强脾胃的功能。

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