【牛奶布丁如何做】牛奶布丁是一道口感细腻、香甜可口的甜点，适合家庭制作。它不仅制作简单，而且营养丰富，尤其适合孩子和老人食用。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，帮助你轻松做出美味的牛奶布丁。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以4人份为例） |
| 牛奶 | 500ml |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 白砂糖 | 50g（可根据口味调整） |
| 香草精 | 1小勺（可选） |
| 淡奶油 | 100ml（可选，增加口感） |
二、制作步骤
1. 准备材料
将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀至糖完全溶解。
2. 混合液体
将牛奶加热至微沸（不要煮沸），然后慢慢倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌，防止鸡蛋受热凝固。
3. 过滤与调味
将混合好的液体过筛一次，去除气泡和杂质。根据个人口味加入香草精或淡奶油，搅拌均匀。
4. 入模蒸制
将混合液倒入布丁模具中，盖上保鲜膜或盖子，放入蒸锅中，水开后中小火蒸约15-20分钟，直至表面凝固、中间微微颤动。
5. 冷却与冷藏
蒸好后取出放凉，再放入冰箱冷藏1小时以上，口感更佳。
三、小贴士
- 牛奶可以用全脂或低脂，但全脂牛奶会让布丁更香浓。
- 如果没有布丁模具，也可以用小碗代替。
- 蒸制时注意火候，避免水汽滴落影响口感。
- 布丁可以提前做好，冷藏保存2-3天。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香滑可口的牛奶布丁了。无论是作为下午茶还是饭后甜点，都十分合适。快动手试试吧！