【鲜桂花如何制作桂花蜜】桂花蜜是一种以新鲜桂花为主要原料制成的天然甜品，不仅香气浓郁，还具有一定的保健功效。制作桂花蜜的过程虽然简单，但需要注意细节，才能保证最终成品的品质和口感。以下是对“鲜桂花如何制作桂花蜜”的详细总结。
一、制作桂花蜜的步骤总结
1. 采摘桂花：选择晴朗天气，采摘未开放或半开放的桂花，避免雨天或露水未干时采摘。
2. 清洗桂花：用清水轻轻冲洗桂花，去除杂质和灰尘，注意不要用力揉搓。
3. 晾干水分：将洗净的桂花放在阴凉通风处晾干，或使用干净的厨房纸吸干表面水分。
4. 准备容器：选择干净、无油、无水的玻璃罐，确保密封性良好。
5. 混合糖与桂花：按比例将白糖与桂花混合，糖的用量可根据个人口味调整。
6. 密封发酵：将混合好的桂花糖放入容器中，密封后置于阴凉处发酵数周至数月。
7. 过滤保存：发酵完成后，过滤出桂花蜜，装入干净瓶中，存放在阴凉处备用。
二、制作桂花蜜所需材料及比例表
| 材料 | 用量（克） | 说明 |
| 鲜桂花 | 500 | 选择新鲜、无农药残留的桂花 |
| 白砂糖 | 500-800 | 可根据个人口味增减 |
| 玻璃罐 | 1个 | 容量约1L，需清洁干燥 |
| 清水（可选） | 适量 | 用于清洗桂花 |
三、注意事项
- 制作过程中要保持工具和容器的干净，避免细菌污染。
- 发酵期间应定期检查，若发现变质应及时处理。
- 桂花蜜存放时间越长，味道越醇厚，但不宜过久以免变质。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以轻松在家制作出香甜可口的桂花蜜。无论是直接饮用还是用于烘焙，都能为你的生活增添一份自然的甜蜜。