【米粉肉的简单做法】米粉肉是一道非常受欢迎的传统家常菜，尤其在南方地区广为流传。它以肉质鲜嫩、香辣入味而著称，搭配上软糯的米粉，口感丰富，令人食欲大开。下面将为大家总结一份“米粉肉的简单做法”，帮助你轻松在家做出美味可口的米粉肉。
一、
制作米粉肉的关键在于选材和调味。选用五花肉或猪肋排，肥瘦相间更佳；搭配米粉、辣椒、豆瓣酱等调料，通过腌制和蒸煮的方式，让肉质更加柔软入味。整个过程操作简单，适合新手尝试。以下是具体的步骤与材料清单。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 食材 | 五花肉/猪肋排 500g、米粉 150g、青红椒各适量、蒜末 1勺、姜末 1勺、干辣椒 2-3个、葱花少许 |
| 调料 | 生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 1勺、豆瓣酱 1勺、盐适量、糖 1小勺、食用油适量 |
| 步骤 | 1. 肉切块，用生抽、料酒、盐、糖腌制30分钟 2. 米粉泡软备用 3. 热锅凉油炒香姜蒜、干辣椒、豆瓣酱 4. 加入肉块翻炒至变色 5. 加水煮沸后加入米粉，小火焖煮15分钟 6. 撒上葱花即可出锅 |
| 小贴士 | - 肉块大小要均匀，易熟且口感好 - 米粉提前泡软，避免过硬 - 可根据口味调整辣度 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道地道又美味的米粉肉了。不仅适合日常饮食，也适合朋友聚会时分享。希望这份简单的做法能让你爱上这道传统美食！