【洋葱木耳炒鸡蛋的做法步骤】洋葱、木耳和鸡蛋是常见的家常食材，搭配在一起不仅营养丰富，而且口感清爽，非常适合日常烹饪。下面是一份详细的“洋葱木耳炒鸡蛋”的做法步骤总结，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。
一、说明
洋葱木耳炒鸡蛋是一道简单又健康的家常菜。主要原料包括洋葱、木耳和鸡蛋，配以适量的调料，如盐、生抽、食用油等。制作过程中需要注意食材的处理顺序，尤其是木耳需要提前泡发，避免影响口感。炒制时火候控制也很重要，确保鸡蛋嫩滑，洋葱和木耳保持脆爽。
二、详细做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 洋葱切丝，木耳提前泡发并撕成小块，鸡蛋打散备用 |
| 2 | 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟 |
| 3 | 炒鸡蛋 | 倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态，盛出备用 |
| 4 | 炒洋葱 | 再次加油，放入洋葱丝翻炒至微黄，散发香味 |
| 5 | 加入木耳 | 放入泡发好的木耳，继续翻炒1-2分钟 |
| 6 | 混合食材 | 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与洋葱、木耳混合均匀 |
| 7 | 调味 | 根据口味加入适量盐、生抽、少许糖提鲜，翻炒均匀 |
| 8 | 出锅装盘 | 炒至食材熟透、香味四溢后即可关火，装盘享用 |
三、小贴士
- 木耳一定要提前泡发，否则口感会较硬。
- 鸡蛋炒的时候不要炒得太老，保持嫩滑口感更佳。
- 可根据个人口味添加少量蒜末或辣椒提升风味。
- 炒制过程中尽量保持大火快炒，保留食材的营养和脆感。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味又健康的洋葱木耳炒鸡蛋。这道菜不仅适合早餐，也适合作为晚餐的配菜，简单快捷，营养均衡。