大蒜发芽能吃吗九江市中医院（大蒜发芽能吃吗）

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1、大蒜发芽可以吃。

2、大蒜发芽是正常现象，发芽的蒜苗无毒，不会影响人体健康，可以正常食用。

3、与大蒜相比，蒜薹的营养价值更加丰富，不仅含有大蒜原有的营养成分，还含有丰富的膳食纤维、维生素A和维生素e，食用发芽的大蒜后，不仅自身具有消炎杀菌的作用，还能刺激肠道蠕动，调节胃肠功能。

4、 但发芽的大蒜也有一定的刺激性，一次不宜吃太多，以免刺激胃黏膜，引起胃痉挛和胃痛。

5、发芽的大蒜最好加热后再吃，这样可以减少刺激性物质的存在，营养价值也不会消失。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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