鸡蛋的蛋白质含量高吗能吃吗 鸡蛋的蛋白质含量高吗

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1、情况分析:鸡蛋中的蛋白质含量高于10%,蛋黄比鸡蛋高。

2、 这两种蛋白都不一样。

3、 卵清蛋白、卵办清蛋白、卵年蛋白、卵类粘蛋白等都是蛋清中的主要蛋白质。

4、 而且蛋黄中的主要蛋白质是脂蛋白和磷蛋白,以及脂类相结合的蛋白质。

5、 生蛋的蛋白质含量较高。

6、 鸭蛋类的蛋白质含量与蛋类相当,而矿物质总量远远高于鸡蛋,特别是铁、钙含量极其丰富,可以预防贫血,促进骨骼发育。

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