食用碱是小苏打吗? 碱是小苏打吗?

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1、小苏打粉可算为碱，因为小苏打粉的土语叫重碱，水碱，碱，小苏打粉等等，学名碳酸氢钠，是一种弱碱性的白色粉末，但它本身与食用碱还是有一定的区别的。

2、小苏打，即碳酸氢钠，通常被称为“小苏打”、苏打粉、重曹”，其在水中的溶解度小于碳酸钠，是一种工业用化学品，可能有毒性；而食用碱，又被称为碱面，是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物。

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