1、先给鸡胸肉“敲个背”：用刀背横竖拍断筋的韧性，然后切成小块。
2、再给鸡肉做“马杀鸡”：放入酸奶，用手抓匀。（别偷懒用筷子哦，按摩当然是要用手的啦！）。
3、再加入生抽和少量黑胡椒粉，用手抓匀后腌制半个小时。
4、将调味的盐、黑胡椒粉、白砂糖、黑芝麻与面包糠拌匀备用。
5、取一块鸡肉滚下面粉，抖掉多余的粉，薄薄一层就OK。
6、滚过面粉的鸡肉沾下蛋液，也是湿了就好，不用挂一坨浆。
7、被蛋液“湿身”后的鸡肉在面包糠里面滚一圈。
8、所有过上了面包糠的鸡肉在烤盘内放好。
9、用刷子在鸡肉表面用按压法刷上薄薄的植物油。
10、烤箱预热，，中层，烤钟至钟就可出炉。