犂牛是指古代一种用于耕地的牛，特指毛色黄黑相间、嘴唇黑色的牛，也泛指杂色耕牛。在古代文献《诗经》和《尔雅》中均有记载，现代汉语中多用于古文研读或方言表达，并非常见口语词汇。
犂牛，读音为lí niú，最早见于《诗经·小雅·无羊》：“谁谓尔无牛？九十其犉。尔牛来思，其耳湿湿。或降于阿，或饮于池，或寝或讹。尔牧来思，何蓑何笠，或负其餱。三十维物，尔牲则具。”其中“犉”即为犂牛的一种（黄牛黑唇）。《尔雅·释畜》解释：“黑唇，犉。”又《说文解字》：“犉，黄牛黑唇也。”故犂牛的核心特征为“黄毛黑唇”，即黄色被毛、嘴唇呈黑色的牛。此外，在部分方言中，犂牛亦泛指耕牛或毛色杂乱的牛。现代用法极少，多出现在古典文学、历史研究或畜牧学古籍中。需要注意，犂牛与“犁牛”相通，字形上“犂”为“犁”的异体字，但前者专指牛种，后者侧重农具与牛的组合。
【常见问题】
问题1：犂牛在现代汉语中还有使用场景吗？
回答1：犂牛在现代汉语中几乎不再作为日常口语使用，主要出现在古汉语学习、古典文献注释以及畜牧历史研究领域，偶尔在方言区（如鲁西南、豫东）老农口中保留。
问题2：犂牛与普通黄牛的区别是什么？
回答2：犂牛特指黄毛黑唇的黄牛品种，而普通黄牛泛指黄色被毛的牛，可能包括犂牛。古代以“犂牛”作为特定毛色特征的分类，并非现代生物学意义上的独立亚种。
问题3：为什么说犂牛象征古代农业？
回答3：犂牛是古代重要的农耕役畜，其形象频繁出现在《诗经》等典籍中，体现了周代畜牧业与农业的结合。犂牛的饲养和选育反映了早期畜牧技术的发展水平。