电饭锅蛋糕的制作方法步骤（电饭锅蛋糕的制作方法）

大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题。电饭锅蛋糕的制作方法步骤，电饭锅蛋糕的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：四个鸡蛋，2杯(量米的杯)低筋面粉，150毫升牛奶，4瓷羹白糖，二～四滴白醋（加在蛋白里）

特别加料：少少花生油，是用来代替色拉油擦锅底防粘的，没有的话用玉米油色拉油都可以 开始把四个鸡蛋的蛋白分出来，用大容量的敞口容器装好备用，注意装蛋白的容器不能有任何水或油，分蛋的时候不能散黄，如果蛋白混入一丝蛋黄，麻烦你倒掉重来，否则只会浪费时间和臂力。

2、 2、打蛋白，四个蛋白里加三四滴白醋，先打一分钟，加第一勺白糖，继续打两三分钟，再加第二勺白糖；继续打五六分钟再加第三勺白糖，每次加一平瓷羹。

3、一直打到蛋白发硬，就是像定型摩丝那样成团。

4、 3、现在先把四个蛋黄装入敞口容器，轻轻打散，加入150毫升牛奶（我是用袋装的牛奶），2杯(量米的杯)低筋面粉，半瓷羹白糖，搅匀。

5、搅到呈细腻面糊状，不要有一粒粒的面粉颗粒为止。

6、 4、把打发的蛋白分两次加入蛋黄面粉等糊糊，用平铲象炒菜那样上下翻匀。

7、第一次先放1/3 蛋白，搅混后再把其余的2/3蛋白搅混。

8、 5、电饭锅洗干净擦干，不沾内胆上不要残留任何食物，先预热：空锅按煮饭键一次，两分钟后会跳到保温。

9、这时在内胆锅底和锅璧涂抹一层黄油。

10、黄油从冰箱拿出来是硬的，象肥皂一样，直接涂在热热的锅胆里面就可以了。

11、 6、把所有已经搅拌均匀的材料倒到电饭锅内，出气口搭上半湿的毛巾，先让预热的余温保温10分钟，按有助于蛋糕成型，而且底部不会太焦。

12、 7、煮下电饭锅饭键，约五分钟后（具体时间根据牛奶分量而定）会自动跳到保温。

13、不要动它，不要开盖，隔10--15分钟，再按一次煮饭键（共焗两次） ，三分钟左右跳到保温。

14、这时可用牙签试下有没粘住牙签，如无即立即断电，取出内胆，倒扣出炉，大功告成。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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