【金针菇番茄汤的做法】金针菇番茄汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，口感清爽，酸甜适中，非常适合春夏季节饮用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 金针菇 | 200克 | 建议选用新鲜或干金针菇 |
| 番茄 | 2个 | 中等大小，去皮更易入味 |
| 葱 | 1根 | 切段，用于提香 |
| 姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒香调料用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：金针菇去掉根部，洗净；番茄去皮切块；葱姜切好备用。
2. 炒香调料：热锅加少许油，放入葱段和姜片爆香。
3. 加入番茄：放入番茄块翻炒，炒出红油后加入适量清水。
4. 煮汤：水开后放入金针菇，中小火煮约5分钟。
5. 调味：根据口味加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
6. 装盘：盛出后可撒上少许葱花点缀。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 番茄 | 富含维生素C和番茄红素，抗氧化 |
| 金针菇 | 含有丰富的膳食纤维和蛋白质 |
| 葱姜 | 增强食欲，促进消化 |
| 盐 | 调节体内电解质平衡 |
四、小贴士
- 若喜欢浓稠口感，可在汤中加入少量淀粉水勾芡。
- 使用干金针菇时需提前泡发，时间约为30分钟。
- 番茄去皮方法：热水烫一下即可轻松剥皮。
通过以上步骤和注意事项，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的金针菇番茄汤。不仅适合日常饮食，也适合在忙碌的生活中为自己和家人提供一份温暖的关怀。