【爆香乌鱼汤的做法】乌鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其在秋冬季节，深受家庭喜爱。而“爆香乌鱼汤”则是在传统做法的基础上，加入爆香的调料，使得汤味更加浓郁、香气扑鼻。下面将从食材准备、步骤流程以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、
爆香乌鱼汤的关键在于“爆香”这一步骤，通过将姜片、葱段等调料先炒香，再加入乌鱼和高汤炖煮，能够有效提升汤的香味和口感。乌鱼肉质细嫩，富含蛋白质和多种微量元素，是滋补佳品。此外，搭配适量的枸杞或红枣，不仅能增加汤的甜味，还能增强其养生功效。
制作时要注意火候控制，避免乌鱼过老影响口感。同时，选择新鲜的乌鱼是保证汤品质量的重要因素。整个过程简单易学，适合家庭日常烹饪。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 汤品名称 | 爆香乌鱼汤 |
| 主要食材 | 乌鱼、生姜、大葱、料酒、盐、鸡精、清水或高汤 |
| 辅助配料 | 枸杞、红枣（可选） |
| 做法要点 | 1. 乌鱼处理干净，切块； 2. 热锅冷油，爆香姜片和葱段； 3. 加入乌鱼翻炒； 4. 加入高汤或清水，炖煮10-15分钟； 5. 调味后即可出锅。 |
| 风味特点 | 鲜香浓郁，汤色清澈，鱼肉嫩滑 |
| 营养价值 | 富含优质蛋白、维生素和矿物质，有助于增强体质、促进血液循环 |
| 适用人群 | 适合全家人饮用，尤其适合产后女性、体弱者及需要补充营养的人群 |
| 小贴士 | 1. 乌鱼不宜久煮，以免肉质变老； 2. 可根据口味加入少量胡椒粉提味； 3. 使用高汤能提升汤的鲜美度。 |
通过以上内容可以看出，“爆香乌鱼汤”不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合日常家庭食用。掌握好关键步骤，就能轻松做出一碗美味又健康的乌鱼汤。