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做山药糯米饼的方法

2025-08-03 23:46:21

问题描述:

做山药糯米饼的方法,快急疯了,求给个思路吧!

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2025-08-03 23:46:21

做山药糯米饼的方法】山药糯米饼是一道传统小吃,外酥内软,香甜可口,非常适合早餐或下午茶。制作方法简单,食材也容易获取。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结,并以表格形式呈现。

一、材料准备

材料名称 用量 备注
山药 200g 去皮后切块蒸熟
糯米粉 150g 可根据口感调整
鸡蛋 1个 用于粘合和增加口感
牛奶/水 50ml 调整面团湿度
白糖 30g 根据口味增减
植物油 适量 煎饼用

二、制作步骤

步骤 操作说明
1 山药去皮切块,放入蒸锅中蒸熟,约15-20分钟。
2 将蒸熟的山药压成泥,加入糯米粉、鸡蛋、白糖和牛奶,搅拌均匀,揉成光滑的面团。
3 面团醒发10分钟,使其更柔软。
4 取适量面团捏成小饼状,平底锅加热后刷一层油,放入饼坯煎至两面金黄即可。
5 煎好后装盘,可搭配蜂蜜或果酱食用。

三、注意事项

注意事项 说明
山药去皮后需尽快处理,避免氧化变黑。
面团不宜过干或过湿,可根据情况调整液体量。
煎饼时火候不宜过大,以免外焦内生。
若喜欢口感更酥脆,可在表面撒少许芝麻。

通过以上步骤,你就可以轻松做出美味的山药糯米饼了。这道点心不仅健康,还能满足味蕾的需求,是家庭厨房中的一道温馨选择。

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