【用酸奶机怎么做米酒】自制米酒是一种简单又有趣的发酵过程，尤其适合喜欢动手制作饮品的人。使用酸奶机来制作米酒，不仅省去了复杂的设备，还能更好地控制温度，提高成功率。以下是用酸奶机制作米酒的详细步骤和所需材料。
一、
用酸奶机制作米酒是一种便捷的方法，适合家庭操作。主要原料包括糯米、酒曲（或酵母）、水等。通过将糯米蒸熟后冷却至适宜温度，加入酒曲搅拌均匀，放入酸奶机中进行发酵。整个过程需要保持恒定的温度，一般在25-30℃之间，发酵时间约12-24小时。成功后的米酒口感香甜，酒精度较低，可直接饮用或用于烹饪。
二、制作步骤与材料表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备糯米 | 选用优质糯米，洗净后浸泡6-8小时，使其充分吸水 |
| 2 | 蒸糯米 | 将泡好的糯米放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至熟透，米饭粒粒分明 |
| 3 | 冷却糯米 | 将蒸好的糯米摊开晾至常温（约30℃左右），避免过热破坏酒曲活性 |
| 4 | 加入酒曲 | 取适量酒曲（如市售酒曲或自制酒曲），撒入糯米中，充分拌匀 |
| 5 | 装入容器 | 将拌好酒曲的糯米装入干净的玻璃罐或酸奶机专用容器中 |
| 6 | 发酵 | 将容器放入酸奶机中，设定温度为25-30℃，发酵12-24小时 |
| 7 | 观察状态 | 发酵过程中注意观察米酒的气味和颜色变化，出现微酸味且有气泡为正常 |
| 8 | 完成 | 发酵完成后，取出米酒，过滤掉残渣即可饮用 |
三、注意事项
- 所有工具和容器必须提前消毒，避免杂菌污染。
- 酒曲的选择会影响最终口味，可根据个人喜好选择不同种类。
- 发酵时间不宜过长，否则可能导致酒精度过高或变质。
- 若没有酸奶机，也可使用保温箱或电饭煲的“保温”功能替代。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜可口的米酒了。尝试一下吧，享受自己动手的乐趣！