【豆泡塞肉的家常做法】豆泡塞肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香，肉质滑嫩，豆泡吸饱了肉汁，吃起来特别有味道。这道菜不仅制作简单，而且非常适合家庭聚餐或日常下饭。下面将为大家详细总结这道菜的家常做法。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约） |
| 豆泡 | 200克 |
| 猪绞肉 | 150克 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理豆泡：将豆泡放入清水中浸泡10分钟，去除表面杂质，并让豆泡稍微膨胀。
2. 调制肉馅：将猪绞肉放入碗中，加入姜末、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 塞肉入豆泡：用筷子或小勺将调好的肉馅填入豆泡中，尽量塞满。
4. 煎制豆泡：热锅凉油，将塞好肉的豆泡放入锅中，中小火煎至两面微黄。
5. 炖煮：加入适量清水，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖煮10-15分钟，让豆泡充分吸收肉汁。
6. 收汁出锅：待水分快干时，可适当开盖翻炒，使豆泡更入味，最后装盘即可。
三、小贴士
- 豆泡选用的是油炸过的，口感更佳，如果使用新鲜豆泡，建议提前焯水。
- 肉馅中可以加入少许淀粉，增加粘性，便于塞入豆泡。
- 炖煮时间可根据豆泡的大小和肉馅的多少进行调整。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的“豆泡塞肉”。这道菜不仅好吃，还能让家人吃得开心，是厨房新手也能轻松掌握的家常美味。