【0失败烤箱版烤鱼的做法】想要在家轻松做出外焦里嫩、香气扑鼻的烤鱼，又不想麻烦地去餐厅？其实用烤箱就能搞定！下面是一份简单易学、成功率极高的烤箱版烤鱼做法总结，适合新手也能轻松上手。
一、
烤箱版烤鱼是一种非常受欢迎的家常菜，其关键在于腌制和火候的控制。使用烤箱可以避免油烟，同时让鱼肉均匀受热，口感更佳。只要掌握好调料搭配和烤制时间，就能轻松做出媲美餐厅的美味烤鱼。
制作步骤主要包括：选材准备、腌制处理、烤制过程以及调味收尾。整个过程操作简单，无需复杂工具，非常适合家庭烹饪。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鲜鱼一条（如鲈鱼、草鱼等）、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油、黑胡椒粉 |
| 2. 清洗处理 | 将鱼洗净，去鳞去内脏，两面切几刀，方便入味 |
| 3. 腌制鱼肉 | 在鱼身上抹上适量盐、料酒、黑胡椒粉，腌制15-20分钟 |
| 4. 准备配料 | 葱切段、姜切片、蒜拍碎、干辣椒剪段，花椒少许 |
| 5. 烤箱预热 | 烤箱上下火预热至200℃（约15分钟） |
| 6. 摆盘烤制 | 将鱼放在烤盘中，鱼身两侧放上姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒和花椒，刷一层食用油 |
| 7. 烤制时间 | 放入预热好的烤箱，中层烤20-25分钟，中途翻面一次 |
| 8. 调味收尾 | 烤好后取出，撒上葱花、香菜，淋上生抽、老抽、少许糖调成的酱汁 |
三、小贴士
- 选用新鲜鱼肉是关键，尽量选择刺少、肉质紧实的鱼类。
- 腌制时可根据个人口味调整调料比例。
- 烤制过程中注意观察颜色变化，避免烤糊。
- 如果喜欢更香脆的口感，可在最后5分钟将烤箱调至上火模式。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的烤箱版烤鱼了。无论是朋友聚会还是日常晚餐，都能让人赞不绝口！