改变我们的食物系统以确保可持续的未来

到2050年，世界上将有近100亿人口。除非我们现在就开始对我们的食物系统进行重大改革，否则不可能在不加剧贫困、加速砍伐森林和增加温室气体排放的情况下养活所有人。这个问题在12月5日出版的世界资源报告系列的新报告“创造一个可持续的食物未来”中有所涉及。该报告由世界资源研究所与世界银行、联合国环境规划署、联合国开发计划署、CIRAD和INRA合作编写。

惊人的发现，但具体的建议

在报告中，世界资源研究所提出了到2050年为近100亿人提供食物的方法。食品需求将增长50%以上，对动物性食品(肉类、奶制品和蛋类)的需求可能增长近70%。数亿人挨饿。农业占用了世界一半的绿色空间，产生了全球四分之一的温室气体(GHG)排放量。

不出所料，报告称没有灵丹妙药。然而，它确实提供了一个有22个选项的菜单，表明可持续发展可以提供给每个人。这在许多重要方面类似于CIRAD-INRA农业世界-土地展望演习所建立的“健康”情景。但是，他们之间的最初目标是不同的。世界资源研究所着手增加粮食产量，同时减少温室气体排放和限制。另一方面，对于Agrimonde-Terra来说，它的任务是探索几种未来的土地使用方案，”CIRAD的Patrice Dumas说，他是一位法国专家，为世界资源研究所和Agrimonde-Terra演习的报告做出了贡献。

世界资源研究所估计，到2050年减少农业用地和温室气体排放，并可持续地养活世界，将意味着整个世界：

(1)通过减少粮食损失和浪费、少吃牛羊肉、使用农作物作为食物和饲料而不是生物燃料来减少需求，并通过实现替代生育水平来降低人口增长；(2)将作物和牲畜的生产率提高到高于历史水平，但在同样的土地面积上；(3)停止砍伐森林，恢复泥炭地和退化土地，将增加产出与保护自然景观联系起来；改善水产养殖，更有效地管理野生渔业；(5)采用创新技术和耕作方法，减少农业温室气体排放。

限制全球变暖意味着对食品行业采取行动。

大多数环境和发展问题背后都有粮食问题：森林砍伐、营养不良、生物多样性丧失、水资源短缺、气候变化、水污染等等。通过改进世界粮食的生产和消费方式，我们可以治疗病因，而不仅仅是症状。

就目前情况来看，农业，包括土地利用变化，占全球排放量的25%(每年12亿吨CO，2)。这个数字，可以达到15亿吨CO，到2050年，全球碳预算巴黎协定中70%以上的全球变暖限值将小于2。对于其他产生温室气体排放的部门，如交通运输，这将只剩下30%。该报告解释了到2050年，世界将如何减少三分之二的农业温室气体排放(至4 Gt CO2)。

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