在夜班期间最大限度地提高警觉性和生产力

如果你是澳大利亚140万倒班工人中的一员，不定时吃饭只是这门课的标配——但你有没有想过对身体可能造成的影响？

在南澳大利亚大学的一项新研究中，研究人员研究了夜班期间改变食物摄入量是否可以优化夜班工人的夜间情绪，减少他们的睡意。

在测试零食、正餐或完全不吃食物的影响时，研究发现简单的零食是最大限度提高警觉和生产力的最佳选择。

首席研究员兼南非大学博士候选人夏洛特古普塔(Charlotte Gupta)表示，这一发现有可能帮助成千上万在夜间工作的轮班工人。

“在当今24/7的经济中，夜班工作变得越来越普遍，许多行业——医疗、航空、运输和采矿——都要求员工夜以继日地工作，”古普塔说。

“作为一名夜间工作者，当你的身体自然准备好睡觉时，找到一种保持警觉的方法真的很有挑战性。

“我们知道许多夜班工人在轮班期间吃东西以帮助他们保持清醒，但直到现在，没有研究表明这对他们的健康和表现是好是坏。

“这是第一个研究工人在吃了不同量的食物后的感觉和表现的研究。

“研究结果将为最具战略性的饮食模式提供信息，预计将有助于提高员工的警觉性和表现。”

在澳大利亚，140万倒班工人中，15%(或20多万人)经常上夜班或夜班。夜间工作与人的内部生物钟相冲突，使人更难保持专注和清醒。因此，控制疲劳对工作场所的健康和安全至关重要。

在一个7天的模拟轮班工作协议中，该研究评估了三种饮食条件的影响(一餐包含24小时内30%的能量摄入(例如，三明治、什锦牛奶早餐棒和苹果)；零食包括10%的能量摄入(比如只有什锦牛奶早餐棒和苹果)；而且完全没有进食量，每次都是凌晨12:30消耗。44名参与者被随机分为三种测试条件，并被要求报告他们的饥饿，肠道反应和嗜睡。

结果显示，尽管所有参与者都报告说嗜睡和疲劳增加，夜班活动减少，但吃零食比吃东西或完全不吃东西减少了这些感觉的影响。零食组也报告说，没有不舒服的饱腹感，正如餐饮组所描述的那样。

古塔说，下一步的研究是研究不同类型的零食，以及它们如何以不同的方式影响轮班工作者。

古普塔说：“既然我们知道在夜班吃零食可以优化你的警觉性和表现，而且没有任何不利影响，我们想深入研究轮班工作者吃的零食类型。”

“许多倒班工人在夜班期间会多次吃零食，了解不同宏量营养素的平衡很重要，尤其是因为许多人报告吃高脂肪食物，如薯片、巧克力和快餐。

“我们热衷于评价人们食用健康零食后的感受和表现，而不是那些健康状况不佳但可能更令人满意的零食，比如巧克力或糖果。

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