煮鸡蛋要煮多久啊（煮鸡蛋要煮多久）

大家好，知识小来来为大家解答以上的问题。煮鸡蛋要煮多久啊，煮鸡蛋要煮多久很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、煮熟的鸡蛋是鸡蛋加工中保持营养的最佳形式。

2、煮多久真的很有讲究。

3、如果直接吃生鸡蛋，蛋清中有蛋白酶抑制剂，会降低蛋白质的吸收率，还有生物素结合蛋白阻止维生素的吸收率。

4、只要将蛋清煮至凝固，鸡蛋中更多的抗营养物质就会被去除，蛋白质和维生素的吸收率也能达到满意的程度。

5、鸡蛋煮得越老越好。

6、太老的烹饪还会增加营养物质的流失和脂肪的氧化，对心脑血管有害。

7、食品卫生也要考虑。

8、蛋壳上有沙门氏菌。

9、一般来说，需要8到10分钟才能充分杀菌，食用安全。

10、因此，考虑到营养、安全和美味，建议将鸡蛋煮至蛋黄变软凝固。

11、操作时，可先将鸡蛋放入冷水中，大火烧开水后立即转小火，四五分钟后关火，用余热闷蛋，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩、蛋黄润，吃起来最美味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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