三鲜伊面（三鲜）

大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题。三鲜伊面，三鲜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、一般把瘦肉、鸡肉和任意一种海鲜搭配在一起都可称之为三鲜。

2、 1.无锡民间历来有立夏尝三鲜的习俗。

3、三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。

4、地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（一有说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头）；水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼）。

5、其中以尝地三鲜最为普遍。

6、有的地方还有立夏吃霉豆腐的习俗，说吃了霉豆腐就不会倒霉。

7、 2. [糕点小吃] 三鲜馄饨详细图解做法 [美食中国][2006年10月15日][62435] 简介：三鲜馄饨详细图解做法 内容： 原料：面粉、猪肉、鸡蛋、韭菜、紫菜、姜、葱、香油、酱油、鸡精。

8、做法：先把面粉和凉水按5：1的比例混合。

9、新手可能掌握不好，就少弄点，水多了面会稀，不容易擀好，就加点面；面多了，就加点水（一定要一点一点的加，边加边试试），水少了面会太硬，吃起来口感不滑。

10、如果喜欢，也可以打个鸡蛋进去，就少加点水。

11、和完了，用力揉（这个要用劲才会劲道~~~有老公的JMS就让他练练手吧）[NextPage]2、快速把肉剁…… 3. [热菜菜谱] 三鲜蒸鲮鱼球 [佚名][2006年9月10日][578] 简介：三鲜蒸鲮鱼球的做法 内容： 所谓“三鲜”者，丝瓜、鸡腿菇、云耳也，与鲮鱼之味融合后更能衬出它的鲜甜，使这道菜清而不淡、鲜而不俗。

12、 材料：鲮鱼一条、丝瓜、鸡腿菇、水发云耳，葱花、腊肉粒、虾米粒，生粉、胡椒粉、鸡粉等。

13、 做法： 先将鲮鱼起肉，剩下整条头、骨、尾，备用。

14、 2、鲮鱼肉直切薄片，将适量的生粉、盐、胡椒粉等适量放入鱼肉中和葱花、腊肉粒、虾米粒一起顺时针捞匀至有胶质，再猛摔至有弹性，捏成丸状备用。

15、 3、丝瓜去皮切成排骨…… 4. [凉菜菜谱] 凉拌三鲜的做法 [美食中国][2006年8月28日][2848] 简介：凉拌三鲜的做法 内容： 原料：水发海参100克、虾仁100克、熟鸡脯肉100克、红辣椒1个、黄辣椒1个、调料、香油2小匙、酱油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙。

16、做法：将虾仁洗净切片；辣椒洗净切块；水发海参、熟鸡肉分别切成各种形状的片；[美食中国]2、把虾片、海参片分别用沸水焯一下，控干水，和鸡肉片及辣椒片一起放在盘中；3、将所有调料混合调成味汁，浇在虾片、海参片、辣椒片和鸡片上，拌匀即可对于馅类，三鲜馅：三鲜馅是馅心中质量最高的一种，因选料不同，可分为净三鲜、肉三鲜和半三鲜。

17、 ⑴净三鲜馅：通常采用3种较高档的海味原料（如鲜贝、海参、虾仁），经过加工，配以品质较好的新鲜蔬菜，加入调味品（调味品的色或味都要淡，以便突出海鲜的味道）拌制而成。

18、 ⑵肉三鲜馅：采用两种较高档的海味原料和一种肉类（如鸡肉、猪肉等），剁制后混合在一起，配以季节性蔬菜，加入调味品拌制而成 ⑶半三鲜馅：是以猪肉、韭菜、鸡蛋和海米为原料，按照六成猪肉，其他四成的比例配合，加入调味品拌制而成而鸡蛋，韭菜，香姑则是素三鲜,应该是东北风格。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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