【如何做凉拌粉丝菠菜】凉拌粉丝菠菜是一道清爽可口的夏季凉菜，做法简单，营养丰富，非常适合夏天食用。它结合了粉丝的爽滑和菠菜的鲜嫩，再配上多种调味料，味道鲜美，开胃解腻。
下面是一份详细的步骤总结与材料清单，帮助你轻松做出美味的凉拌粉丝菠菜。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 粉丝 | 100克 |
| 菠菜 | 200克 |
| 蒜末 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 辣椒油 | 适量（可选） |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 香菜（可选） | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 粉丝提前用温水泡软，根据包装说明调整时间。
- 菠菜洗净，去掉老根，放入沸水中焯烫约30秒，捞出后迅速过冷水，保持翠绿颜色。
2. 调制酱汁
- 在碗中加入蒜末、生抽、香醋、香油、盐、白糖，搅拌均匀。可根据口味加入辣椒油增加风味。
3. 混合食材
- 将泡好的粉丝和焯好的菠菜放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀。
4. 装盘享用
- 拌匀后撒上少许香菜或葱花点缀，即可上桌。
三、小贴士
- 粉丝不要泡太久，否则容易断。
- 菠菜焯水时可以加几滴油，保持颜色更鲜亮。
- 如果喜欢口感更丰富，可以加入一些花生碎或芝麻。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道健康又美味的凉拌粉丝菠菜。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时作为凉菜搭配。快去试试吧！