白果的功效与作用及食用方法 白果的功效与作用

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1、白果虽不是人们常吃的食物，但也不陌生。白果是银杏树的果实，中医更倾向于把白果作为药材来使用。白果入药的倾向较大，主要是因为白果的药用价值较高，且有毒，食用不当容易中毒，而且只能催吐解毒。讨论白果的功效和作用时，要从食用和药用两方面加以考虑。就食用而言，白果确实含有多种营养物质。主要成分有蛋白质、微量元素、多糖、维生素、胡萝卜素等。食用白果具有润肺止咳和保护血管的功效。

2、白果具有疏通血管、改善大脑功能、增强记忆、延缓脑衰老的作用。有尿频症状的女性，食用白果对缓解尿频有帮助。就白果的药用价值而言，白果入药可治疗哮喘，扩张血管，缓解肠胃痉挛，白果双黄酮对高血压有一定的降压作用。白果还能保护肝脏，减少心律不齐。对心肌梗塞也有一定的治疗作用。白果中的银杏酸和微量元素可补充营养，稳定人体机能。但是要了解白果的功效和作用，还应该掌握白果的正确吃法。白果不宜生吃，必须去皮去心，炒或煮熟后食用。

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