鱼的苦胆破了怎么处理才能吃 鱼的苦胆破了怎么处理

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1、鱼胆子破了后会更苦，最好先用料酒把它泡一会儿，然后再用清水洗。

2、这样可以消除苦味，也可以用力搓几下，如果是刚破的苦胆。

3、在多次冲水后，就会减轻苦味，还可以用白酒浸泡。

4、这些方法都有较好的效果，反复冲水后苦味会慢慢消失。

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