富含蛋白质的食物有哪些化学 富含蛋白质的食物有哪些

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以动物肉、禽肉、大豆及其制品、蛋类、鱼虾类、奶类为主要的蛋白质来源,是补充人体所需蛋白质的优质来源。此外,低蛋白血症患者可选择高蛋白食物来补充蛋白质,如:五谷杂粮、坚果等,这些都是非优质蛋白;薯类、菌类、绿叶蔬菜类、水果等食物中含有蛋白质,建议选择高蛋白食物作为补品:

1、肉食:如鸡肉、牛肉、猪肉等,虽然肉含有较多的蛋白质,但胆固醇和脂肪含量较高,有血脂高、心脑血管疾病的人最好适量吃。三文鱼、鲑鱼、金枪鱼等鱼肉具有高蛋白、低脂肪的优点,是补充蛋白质的最佳选择,但有些鱼类含嘌呤较高,因此痛风患者要慎用;

2、大豆及其产品:如大豆、黄豆、豆浆、豆腐等,都含有丰富的蛋白质,但是如果吃太多,就会给肾脏造成负担,所以要注意肾功能不全的病人要谨慎食用;

3、蛋奶:如鸡蛋、牛奶、奶酪等,其中除了富含蛋白质外,还有大量的钙质,所以建议有高钙血症的病人要谨慎食用。还有一部分病人可能有乳糖不耐受,吃奶制品会引起胃肠道不适的症状,建议不要吃乳制品。

为避免出现其它不良反应或加重病情,应根据自己的病情和体质,在医生的指导下,合理的饮食搭配。

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