土豆皮能吃吗? 土豆皮能吃吗

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1、一般人都吃土豆,一般都是把外面的皮削掉再煮。事实上,土豆外皮含有丰富的维他命和钾,削皮吃会失去它本身的很多营养。

2、土豆皮下层紧贴其中的维他命含量高达80%,比土豆里面的肉高得多。钾素是钠的克星,能防止食盐摄取过高导致血压升高,有明显的降压作用。

3、土豆不仅有助于控制体重,还能降低高血压和中风的风险。但是很多人吃土豆的时候,喜欢把土豆削皮,可这样就浪费了最护心的部分。

4、但若土豆皮变绿,则表明其中毒素龙葵素含量较高。此时吃土豆千万要小心,不仅要削皮,还要多切一些果肉,把变绿的部分全部去掉。如土豆皮变绿部分较大或已经长芽,这样的土豆不要吃,否则容易食物中毒。

5、除了土豆,很多食的东西都含有丰富的钾,特别是像红薯、芦笋、蘑菇、小白菜、芒果、木瓜、石榴、桃子、苹果、芒果、木瓜、石榴等。

6、温暖提醒:假如患有高血压并有糖尿病的患者,要控制含糖量高的水果,而木耳、海带、紫菜比较适合高血压合并糖尿病的患者。

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