黑鱼的功效和作用禁忌 黑鱼的功效和作用

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尽管我们身边没有多少人喜欢吃黑鱼,但也无可否认,黑鱼所含有的营养成分,特别是对男性有壮阳的作用,适当吃一些对身体还是有好处的,除了鱼肉有作用外,黑鱼皮的功效和作用也是不容忽视的。黑鱼皮具有美容的功效,可以直接炒着吃。此外,黑鱼富含丰富的氨基酸,有增强机体的功效。

黑鱼皮可食用,可美容。

主要原料:鱼皮250克,

辅助材料:50克青尖椒,

佐料:芥末油10克,香油5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,料酒5克,葱白5克,香菜10克

实践:

1.鱼皮洗净,切成细丝;

2.葱白洗净切细;

3.香菜择洗后切成段;

4.辣椒去籽,蒂洗净切丝;

5.把鱼丝、辣椒丝、葱丝、香菜段、芥末油、精盐、味精、胡椒粉、料酒拌匀。

黑鱼的营养价值:

1、其中蛋白质较高,达19.5克,脂肪含量较少,含钙高于其它鱼类,还含有多种维生素和无机盐。黑鱼中还含有十多种游离氨基酸,如瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等。黑鱼肉蛋白质组织结构松软,易被人体消化吸收,是儿童、老年体弱者的理想食品。

2、黑鱼肉含有蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;

3、适合体质虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血者食用,西广一带民间常把黑鱼视为珍贵的补品,用来催乳、补血;

4、由于黑鱼具有祛风、补脾益气、利水消肿的功效,因此在三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿积食乌鳢鱼食之,可作为辅助食疗法。

5、补充这些氨基酸对黑鱼具有很大的作用,对提高黑鱼的抗病能力具有重要意义。

6、黑鱼营养价值很高,对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病都有疗效,是食疗和滋补佳品,而且黑鱼肉质细嫩,骨刺少。它的营养非常丰富,富含蛋白质,比鸡肉和牛肉所含的蛋白质都高。黑鱼是一种营养全面、肉鲜美的高级保健食品,从营养学角度分析。黑鱼畅销国内外,价格昂贵,是我国外贸出口的重要水产品之一,在国内市场上也是紧俏价格较高的食品。

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