藜麦的营养价值及功效和作用 藜麦的营养价值和功效

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1、全营养、全蛋白碱性,其胚芽占种子的30%,众所周知,胚芽的营养价值比较高,蛋白质含量可高达16%-22%。与牛肉相当的蛋白质含量,其品质可以与牛奶奶粉相当,以及一些优质肉类,含有多种氨基酸。在这些氨基酸中是我们人体所需的,全部九种氨基酸它都有,比例合适,而且容易吸收。

2、特别是富含缺乏植物中的赖氨酸,通常植物中都缺乏赖氨酸,所以这是我们素食主义者比较缺乏的一种氨基酸。同时它含有赖氨酸,是一种优质的全蛋白。

3、其富含多种矿物质,包括钙、镁、磷、钾、铁等,其中含矿物质比较多。

4、它含有丰富的不饱和脂肪酸,还有黄酮类、维生素E类、维生素B类、维生素E类等,营养丰富。对孕妇、婴儿幼儿来说,是其优质营养来源的来源。

5、所以藜麦作为一种营养膳食,也含有纤维素,约为7%,胆固醇为0,所以是低脂、低热量、低血糖又富含高蛋白、高营养素的营养源,对于三高人群,对于孕妇婴幼儿等等,都适合孕妇食用。

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