什么是高蛋白的食物 高蛋白的食物都有哪些

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1、海产品、瘦肉类、蛋清类、脱脂牛奶等属于高蛋白低热量食品。

2、食品的卡路里由三种主要营养物质提供:碳水化合物,脂肪,蛋白质。高蛋白质、低热量的食品,意味着食物除了蛋白质含量高一些,其他两种营养素——碳水化合物、脂肪要尽量少些。

3、至于海产品、畜禽肉类、蛋类、奶类和大豆类,它们都是高蛋白、低糖、低脂肪的食物,如果考虑到脂肪含量,就会有所不同。海产品和鱼类多为高蛋白低脂肪食品,而畜禽肉因可食用部位不同,可食肉脂肪含量也不同。一般而言,动物的肌肉(即瘦肉)脂肪含量较低,那种市场上红白肉的肉中都含有不少脂肪,热量偏高。但鸡鸭鹅瘦肉的瘦肉比猪、鸭、鹅的瘦肉又低。

4、大豆的蛋白质和脂肪含量都比较高,每天的食用量要控制,加上坚果,每天食用量控制在25~35g。对鸡蛋来说,蛋清的脂肪比蛋黄低,如果只考虑蛋白和脂肪的话,蛋清比蛋黄更像是高蛋白低脂肪的食物:脱脂奶比全脂奶低,热量也低。值得一提的是,低热量食品需要以少油和盐的烹调方式来更好地控制热量。

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