亚硝酸盐是什么东西有毒吗 亚硝酸盐是什么东西

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1、亚硝酸根是指亚硝酸钠，该化合物呈白色或浅黄色粉末，味道略带咸味，且极易溶于水，是无机化合物的统称。

2、泡菜中所含的亚硝酸盐含量特别高，所以尽量少吃泡菜，避免亚硝酸盐中毒，隔夜泡菜和存放时间过长的新鲜蔬菜，都会产生亚硝酸盐，不能食用，以免影响身体健康。

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