黑木耳的功效与作用及营养价值 黑木耳的功效与作用

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黑木耳是一种珍贵的药物和胶质真菌,也是世界公认的保健食品。黑木耳又名黑菜、木耳、云耳,黑木耳富含蛋白质、维他命、铁,蛋白质中含有多种氨基酸,其中尤以赖氨酸和亮氨酸含量最多。性平,味甘,食用可保健身体,被誉为“美容解毒之药”,可谓老少咸宜。

黑木耳的功效和作用

1、美容养血。因为黑木耳中,铁含量极其丰富,所以常吃木耳可以养血美容,皮肤会更红润,容光焕发。长时间服用也能预防和治疗缺铁性贫血。

2、清灰除毒作用。黑木耳中的胶质能将人体消化系统中残留的尘埃、杂质吸附起来,将其排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。纤维素类物质功,如不小心吃掉头发、木渣、沙、金属屑等,都可以食用黑木耳,有助于分解和氧化。所以,在矿山、化工厂等地工作的工人,是必不可少的。

3、防止血栓。黑木耳含有维生素K,这种维生素可降低血液凝固,防止血栓的发生,所以食用黑木耳可有效地防治动脉粥样硬化、冠心病等。

4、消除结石结果表明,黑木耳对消除内源性异物如胆结石、肾结石具有较好的消解作用。

5、预防癌症,抗癌黑木耳含有抗肿瘤活性物质,可以提高机体免疫力,经常吃可以防癌抗癌。

谨慎的人

1、不能和田螺同食。田螺属于寒性食物,如果和黑木耳一起吃都有可能导致身体出现消化不良的情况。

2、如果出现出血性疾病,最好是不能吃黑木耳。

3、黑木耳是孕妇不能吃太多的。

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