嫩豆腐的热量 豆腐的热量

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人体的热量主要来自于蛋白质、脂肪和碳水化合物,这三种营养素都是高热量成分,其中碳水化合物和脂肪的主要作用就是产生热量。豆腐皮每100g豆腐皮就含有51.6g的蛋白质,如果以单位重量的热量来衡量,豆腐皮的卡路里的确是高达447千卡。但豆腐皮的主要营养成分是蛋白质,蛋白质的主要营养作用不能提供热量。就蛋白需求而言,一般人每日食用的豆腐皮也就50克左右,产生的热量明显低于碳水化合物和脂肪类食物。即相对来说,豆腐皮的热量要低于主食和油脂类的热量。对糖尿病、肥胖人群以及三高人群而言,豆腐皮是比较适宜食用的食品。由于这种蛋白质食品可增加饱腹感,延缓餐后血糖升高,减少脂肪的合成。人体中只有一小部分蛋白质会转化成脂肪,而大部分会重组成蛋白质储存在体内,使肌肉变得更强壮。而豆腐皮是人体免疫系统产生免疫因子和免疫细胞的主要物质基础,吃豆腐皮为身体补充蛋白质可以使身体强壮起来。

当然,豆腐皮也不能吃得太多,因为人体每天对肾脏蛋白质的吸收利用是有限的,吃多了蛋白质,身体就会分解出更多的蛋白质,代谢废物从肾脏排出,会加重肾脏的负担。

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