蒜头发芽了还可以吃吗会不会中毒呀 蒜头发芽了还可以吃吗会不会中毒

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1、很多人都有这样的经历,买回一堆大蒜,一段时间后,才发现它们居然发芽了。

2、 发芽蒜苗还能不能吃先来了解一下蒜苗发芽的过程。

3、 蒜苗收割后,休眠期通常为2-3个月,休眠期后,在适宜的温度下,大蒜就能快速发芽长叶,消耗茎内的营养物质,无论是青蒜还是蒜苔、蒜瓣,在每个生长期转化过程中都不会产生有毒物质。

4、 因此只要大蒜不变色,发霉,不腐烂,即使出现了芽,也可以吃,并无害处,但大蒜长出芽后,由于营养供给了新生,食用价值就会大大降低。

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