切开牛油果可以放冰箱几天? 切开牛油果能保存多长时间

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牛油果切成小块后应尽快吃完,牛油果切掉后,牛油果的保存时间会很短,如果保存得当,可以放1-2天,因为里面含有大量的不饱和脂肪酸,在遇到空气之后,会出现氧化的情况,果肉变黑,此时的营养价值会变得很差,不能吃柠檬汁,再放一张柠檬汁放进冰箱冷藏。

牛油果切开能放多久

牛油果切成小块,可以放1~2天。牛油果含有大量的不饱和脂肪酸,在空气中很容易被氧化变黑,所以,牛油果切开后需要尽快食用,如果已经成熟的牛油果切开后可以在切面上涂上一层柠檬汁,再用保鲜膜包好,放入冰箱内,可保存1~2天。

生牛油果不宜放入冰箱,切成块后可以用微波炉加热催熟,催熟后再放冰箱。还可以保存1~2天。应注意,一般切开的牛油果不宜长期存放,放置时间越长,其营养成分流失越多,而且口感也越差。

牛油果切开后怎样保存

1、保留核保存

假如牛油果切开后没有吃完,但是还没有去核,就让核保留在鳄梨里。鳄梨的果核不能被吃掉一半,否则它们的核不能被吃掉。在鳄梨中保留核,可以减少对细胞壁的破坏。此外,核子阻止果肉与光线和空气接触,因此减少了果肉暴露出来的氧气量,从而减缓氧化过程。

2、抹柠檬汁

将柠檬汁或酸的橙汁倒在鳄梨上。鳄梨切开后露出的表面,用刷子刷上足够的酸液,以便包裹。切割鳄梨会使鳄梨内的细胞壁受到破坏,从而引发了氧化过程。氧化会使水果变黄。酸剂将使氧化变慢。除柠檬汁和青柠汁外,还有橙汁、醋、番茄汁等酸性物质。

3、涂布橄榄油

或用牛油果的切面刷橄榄油。假如你没有柠檬汁或酸味橙汁,或者由于某种原因不想使用,那么可以用一层橄榄油均匀地涂抹在暴露在鳄梨表面的果肉上。橄榄油不能直接降低氧化速度,但它能创造更好的密封环境,使其具有更好的气密性。鳄梨果肉表面上的氧含量降低,其氧化过程自然要比被不用油覆盖时慢。

4、接合保护

如果牛油果切开后没有吃完,并且还有剩余的话,可以把切掉的两半鳄梨重新拼合起来。尽量把两半拼合起来,把不含籽的一半放在另一半有籽的地方。这可以尽可能地减少接触量。若两个半鳄梨仍能保存完整,再拼凑起来,就能有效地覆盖所有暴露出来的果肉。虽然无法修复受损的细胞膜,因此氧化仍会发生,但这一步骤可以帮助减缓氧化过程,减少果肉接触的氧含量。

5、薄膜保藏

在鳄梨表面涂上保鲜膜。把鳄梨裹得紧紧的,形成一个封闭的环境。假如没有保鲜膜,那就有别的选择了。把鳄梨放在密闭的容器、真空密封的塑料袋里,或者可重复密封的塑料袋里,没有保鲜膜。实际上,你需要做的是限制或阻止水果表面的气流。在封闭的环境下,可以限制鳄梨果肉表面所暴露的氧含量,从而减缓氧化过程。

6、冷冻保藏

把牛油果放在水果架上或冰箱后面,这些地方的温度通常是最低的。牛油果请勿在室温下放置于台面或厨房。果子一旦被切开,就必须冷藏以保证其品质和可食用性。

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