【金黄富贵虾球的做法】“金黄富贵虾球”是一道融合了传统中式烹饪技巧与现代审美口感的佳肴，色泽金黄、外酥里嫩，寓意富贵吉祥，非常适合节日或宴客时食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
一、
金黄富贵虾球以鲜虾为主料，搭配特制酱汁和酥脆外壳，经过炸制后呈现出诱人的金黄色外观。其关键在于虾肉的处理和炸制火候的掌握，同时酱汁的调配也直接影响整体风味。通过合理的食材搭配和细致的烹饪步骤，可以轻松在家复刻这道美味。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 新鲜大虾 300g（去壳留尾） |
| 辅料 | 面粉 50g、淀粉 30g、鸡蛋 1个、面包糠 50g |
| 调料 | 蒜末 10g、姜末 5g、盐 适量、白胡椒粉 适量、生抽 1勺、蚝油 1勺、糖 1小勺 |
| 酱汁 | 番茄酱 2勺、蜂蜜 1勺、水 3勺、白醋 1勺、蒜末 5g |
| 工具 | 炸锅/油锅、漏勺、碗、搅拌盆 |
| 步骤 | 1. 虾去壳去肠线，用盐、白胡椒粉腌制10分钟 2. 混合面粉、淀粉、鸡蛋、少许盐，调成糊状 3. 将虾裹上糊，再滚上面包糠 4. 油温六成热下锅炸至金黄捞出 5. 调酱汁：番茄酱+蜂蜜+水+醋+蒜末拌匀 6. 虾球装盘，淋上酱汁即可 |
三、小贴士
- 虾肉要新鲜，去壳后可先用牙签挑出虾线，保证口感干净。
- 炸虾球时油温不宜过高，避免外焦内生。
- 酱汁可根据个人口味调整甜酸比例，喜欢辣味可加少许辣椒酱。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的“金黄富贵虾球”，不仅满足味蕾，更增添节日氛围。