【酸菜粉丝汤的做法】酸菜粉丝汤是一道简单又美味的家常汤品，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它以酸菜的爽脆、粉丝的柔滑和鲜美的汤底为特色，制作过程也相对简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
以下是对“酸菜粉丝汤的做法”的总结与步骤整理，方便读者参考学习。
一、酸菜粉丝汤做法总结
酸菜粉丝汤的主要食材包括酸菜、粉丝、猪肉（可选）、葱姜蒜等。制作时先将酸菜洗净切段，粉丝泡软后备用。热锅加油，爆香葱姜蒜，加入肉片翻炒，再放入酸菜翻炒出香味，加水煮沸后加入粉丝，最后调味即可。
该汤品口感清爽，酸味开胃，非常适合搭配米饭食用。
二、详细做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：酸菜洗净切段，粉丝用温水泡软，猪肉切片（可选） | 酸菜、粉丝、猪肉、葱、姜、蒜 |
| 2 | 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香 | 葱、姜、蒜 |
| 3 | 加入猪肉片翻炒至变色 | 猪肉 |
| 4 | 放入酸菜翻炒约2分钟，使其出香味 | 酸菜 |
| 5 | 加入适量清水，大火煮沸后转小火煮5分钟 | 清水 |
| 6 | 放入泡好的粉丝，继续煮3-5分钟 | 粉丝 |
| 7 | 根据口味加入盐、鸡精、少许生抽调味 | 盐、鸡精、生抽 |
| 8 | 撒上葱花，关火即可盛出食用 | 葱花 |
三、小贴士
- 酸菜可以选择市售的腌制酸菜，也可以自己腌制。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以加入一些猪骨或鸡架一起炖煮。
- 粉丝不要煮太久，否则容易断，影响口感。
- 可根据个人口味加入辣椒、豆腐等配料，丰富风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的酸菜粉丝汤。不仅操作简单，还能满足味蕾，是日常饮食中不可多得的一道佳肴。