【竹荚鱼是什么鱼的呢】竹荚鱼，是一种常见的海洋鱼类，在我国沿海地区广泛分布，尤其在黄海、东海和南海海域较为常见。它属于硬骨鱼纲，鲱形目，鳀科的一种，学名为Engraulis japonicus，也被称为日本鳀或小沙丁鱼。
竹荚鱼体型较小，一般体长在10-20厘米之间，身体细长，呈银白色，背部略带青灰色，腹部较白，适合做煎、炸、煮汤等多种烹饪方式。其肉质鲜嫩，富含蛋白质和多种微量元素，是许多家庭餐桌上的常见食材。
竹荚鱼的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 竹荚鱼 |
| 学名 | Engraulis japonicus |
| 英文名称 | Japanese Anchovy |
| 分类 | 硬骨鱼纲，鲱形目，鳀科 |
| 产地 | 中国黄海、东海、南海等海域 |
| 体型 | 一般10-20厘米 |
| 食性 | 杂食性，以浮游生物为主 |
| 常见烹饪方式 | 煎、炸、煮汤、腌制 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素和矿物质 |
| 是否常见 | 是，尤其在沿海地区 |
竹荚鱼虽然体型不大，但在渔业资源中占有重要地位，不仅是重要的经济鱼类，也是海洋生态系统中的关键物种之一。随着海洋环境的变化，竹荚鱼的种群数量也在不断波动，因此合理捕捞和保护生态环境显得尤为重要。
总的来说，竹荚鱼是一种营养价值高、口感好的小型鱼类，适合多种烹饪方式，是人们日常饮食中不可忽视的优质食材。